متصدي صفحه: عبدالله عبداللهي

نکاتی خواندنی در باره کاهو
اگر بخواهيم كمي در باره تاريخچه آشنايي انسان با كاهو برايتان بگوييم، بايد اين‌ گونه آغاز كنيم كه اين سبزي در حدود 2500 سال پيش توسط ايرانيان مصرف مي‌شده است. رومي‌ها اولين كساني بودند كه خردشدة آن را در تهية سالادهاي‌شان به ‌كار مي‌بردند. به اين دليل است كه به يكي از گونه‌هاي مهم اين سبزي رومانيا گفته مي‌شود. در قرن هفدهم ميلادي، جان اِوِلين يك گياه‌شناس انگليسي، اين سبزي را به مردم كشورش معرفي كرد و سپس شهرت آن تا امريكاي شمالي رفت و كم كم اين سبزي در سفرة غذاي مردم ساير نقاط دنيا قرار گرفت. به گفتة متخصصان تغذيه، كاهو به دليل دارابودن نوع خاصي از تركيبات، در رفع مشكلاتي همچون بي‌خوابي، ديابت و كم‌خوني حایز اهميت است.
كاهو سرشار از نمك‌هاي معدني، ويتامين، سلولز و مواد معدني نظير منيزيم است؛ از اين رو مصرف اين سبزي موجب تقويت بافت عضلاني، اعصاب و مغز مي‌شود، ضمن آن كه در بهبود يبوست نيز بسيار موثر است. كاهو حاوي مادّة خواب‌آوري به نام لكتوكاريوم است؛ كاهو با داشتن سه درصد كربوهيدرات غذاي مناسبي براي بيماران ديابتي محسوب مي‌شود.
كاهو حاوي ميزان قابل توجهي از آهن است؛ از آن جايي كه آهن موجود در كاهو به سرعت جذب بدن مي‌شود، با هموگلوبين‌سازي در درمان كم‌خوني مفيد است.
مصرف كاهو در خانه
نكته مهمي كه بايد در هنگام خريد كاهو به‌ خاطر داشته باشيد، آن است كه به هيچ عنوان كاهوهايي را كه نرم و داراي لكه‌هاي قهوه‌اي رنگ هستند خريداري نكنيد. برگ‌ها بايد ترد و محكم و داراي رنگ سبز شفاف باشند.
بسياري از ما به محض خريدن كاهوها، آنها را شسته‌شده در يخچال مي‌گذاريم؛ در حالي كه توصيه مي‌شود كاهوها به شكل نشسته و پيچيده‌شده در كاغذ و در يك كيسه پلاستيكي به مدت پنج تا شش روز نگهداري شوند. اما در هر بار مصرف آنها را كاملاً شست‌وشو داده و ضد عفوني كنيد.

پول خوشبختي نمي آورد
محققان استرالیایی توانستند ثابت کنند که پول خوشبختی نمی‌آورد. آنان ثروتمندانی را یافتند که در زمرة بدبخت‌ترین افراد در این کشور به شمار می‌آیند؛ در حالی که برخی افراد در فقیرنشین‌ترین مناطق این کشور از زنده‌گی خود رضایت بسیار بیشتری دارند. از ۱۵۰ منطقه استرالیا که در این نظرسنجی مورد ارزیابی گرفتند، یکی از فقیرترین مناطق این کشور جزو خوشبخت‌ترین مناطق تعیین شد.

زودتر ازدواج كنيد تا شادتر باشيد
در حالی که بسیاری از مردم آرزو دارند مدت زمان زنده‌گی خود را بیشتر کنند، بعضی محققان ادعا می‌کنند راز طول عمر را کشف کرده‌اند. به گفتة این افراد، اگر در دوران میان‌سالی غذاهای حاوی کالری کمتر مورد استفاده قرار بگیرد، مطمئناً فرد بیشتر می‌تواند زنده‌گی کند.
یافته‌های محققان دانشگاه تگزاس نشان می‌دهد که جوانانی که زودتر ازدواج می‌کنند بیشتر امکان دارد که تا آخر عمر با همسر خود شادمانه زنده‌گی کنند.
تحقیقات محققان این دانشگاه حاکی از آن است که زودتر ازدواج‌کردن در دو عامل اساسی زنده‌گی مشترک اثری قابل توجه دارد:
«شادی زنده‌گی و  پایداری آن»

يك زن مصري در زايماني نادر، نوزادي به شكل قورباغه به دنيا آورد.
به نقل ازسایت خبری قدس و به نقل از روزنامه مصري الاخبار، اين نوزاد دو ساعت پس از تولد در بيمارستان عمومي الاقصر درگذشت.
دكتور محمد عزمي، رئيس اين بيمارستان گفت: تحقيقات نشان مي‌دهد نوزاد قورباغه‌اي به دليل ازدواج فاميلي پدر و مادرش، اين گونه به دنيا آمده است. وي افزود: مادر اين نوزاد در دوران بارداري هيچ گونه دارويي نيز استفاده نكرده بود.

راز طول عمر
در حالی که بسیاری از مردم آرزو دارند مدت زمان زنده‌گی خود را بیشتر کنند، بعضی محققان ادعا می‌کنند راز طول عمر را کشف کرده‌اند. به گفتة این افراد، اگر در دوران میان‌سالی غذاهای حاوی کالری کمتر مورد استفاده قرار بگیرد، مطمئناً فرد بیشتر می‌تواند زنده‌گی کند.