|
زعفران نباتی است با ارزش که عمدتاً در
مناطق نیم خشک و خشک توافق دارد زعفران نباتی است برای فعلاً
جدید اما سالیان قبل زعفران را در هرات کشت و پرورش می نمودند
ولی طی سالهای زیادی به اثر جنگ و یا مساعد نبودن زمینه زراعت
کاری این نبات با ارزش کشت نمی شد اما خوشبختانه که طی چند سال
به اثر زحمتکشی بعضی از هموطنان عزیز ما و پی بردن به قدر و
اهمیت این نبات با ارزش آن را بشکل پیازچه از کشور جمهوری
اسلامی ایران وارد شهر ما نمودند در حال حاضر بزرگترین تولید
کنندگان زعفران دنیا ایران، اسپانیا، یونان، هندوستان و غیره…
در دنیا می باشند اما زعفران ایران به دلیل آلودگی بسیار زیاد
آن تا اندازه ای از ارزش آن کاسته است پس ما باید راه کارهایی
را انتخاب نمود که باعث مرغوبیت و کیفیت عالی زعفران گردد
زعفران دارای اهمیت فراوان بوده
است که عبارت است از:
- 1
کمی نیاز به آب توجه خشکی منطقه
یعنی تنها در فصل خزان، زمستان و اوایل فصل بهار به آب نیاز
دارد اما در اواخر بهار و تمامی فصل تابستان به آب نیاز ندارد.
- 2ایجاد اشتغال و جلوگیری از مهاجرت
یعنی نبات در موقع جمع آوری گل از مزرعه و پر کردن گل نیاز به
نیروی انسانی دارد.
- 3افزایش صادرات.
-4
ایجاد درآمد مناسب برای دهقان یعنی
بطور متوسط از هر هکتار زمین زیر کشت زعفران حدود 5 کیلوگرام
محصول خشک شده زعفران به دست می آید (در صورت رعایت اصول صحی
کشت و پرورش زعفران میانگین تولید تا 12 کیلوگرام در هکتار
قابل افزایش است.
- 5
در صنعت رنگ سازی از این نبات
استفاده به عمل می آید.
-6
در طبابت به حیث ادویه تسکین کننده
و آرام بخش مورد استفاده قرار می گیرد.
-7
در بخش غذایی جهت خوش طمع نمودن
انواع خوراک ها خصوصاً برنج مورد استفاده قرار دارد.
زعفران به خاک عمیق و حاصلخیز و سبک نیاز
دارد. گل زعفران اولین اندامی است که در اوایل عقرب ظاهر می
شود برگها معمولاً بعد از ظهور گل ظاهر می شوند و مستقیماً از
روی پیاز خارج می گردند و دارای ساقه هوایی نبوده در ماه های
تابستان به صورت راکد و غیر فعال در زمین باقی می ماند و در
این موقع می توان اقدام به برداشت غده های جدید نمود دوره
گلدهی یک مزرعه حدود 15-20 روز طول می کشد در موقع نیمه ثور
ارتقاع برگها به حدود 30-45 سانتی متر و حتی در بعضی مزارع به
60 سانتی متر می رسد تا حدود 20 ثور برگها کاملاً زرد و خشک
شده و دوره استراحت پیاز شروع می شود پیاز زعفران در واقع از
اوائل جوزا تا اواخر اسد پس از یک دوره استراحت شروع به فعالیت
می کند. ابتدا ریشه های جدید از خود ظاهر ساخته و در میزان با
یک فقره آب دادن مجدداً زندگی فعال پیاز آغاز می شود و زعفران
دارای سه مرحله رشد می باشد: رشد رویشی، رشد زایشی و استراحت.
اما در دوره استراحت آبیاری برای آن مضر می
باشد کشت زعفران در مناطقی که خیلی گرم و بارندگی موسمی دارند
مناسب نیست.
برای اینکه زعفران خوب تولید کرده
بتوانیم باید این نکات را در نظر بگیریم.
.1 صبح زود
قبل از اینکه آفتاب تمام سطح مزرعه را بپوشاند اقدام به جمع
آوری زعفران شود.
.2 قبل از
شروع به جمع آوری گل دستان خود را با آب و صابون بشویید.
.3 برای
جمع آوری گل از سطح مزرعه از ظروف تمیز و بهداشتی استفاده کرده
و هیچ گاه از پلاستیک های مستعمل و کثیف و تیم های خالی متفرقه
برای جمع آوری گل استفاده نکنید.
.4 از جمع
آوری غنچه های کوچکی که هنوز از سطح زمین بالا نیامده اند خود
داری نموده و روز بعد آنها را برداشت کنید.
.5 گلهای
هر روز را صبح زود همان روز برداشت کنید.
|
